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BSCブログ

2017年210 すみれのブログ

米粉、こめこ、べいふん、ビーフン!

前回、イースト菌なしの全粒粉のパンをおすすめし、チャパティを作ったというブログを書きました。

 

そのことについて書いているとき、スミレのなかで、『だとしたら、米粉はどうなの???』
と、いう疑問がうまれました。

 

ので、わたしの師匠、改め、ボス、改め、臼井先生にきいたところ、
「米粉は、かるいよー!」とのことで、全国のカパ体質のみなさま、朗報でございます。
米粉は、軽いとのこと!

 

基本的にカパは、軽い、乾燥した、温かい食事というものがいいとされるのですが、この、軽い/乾燥した食事というのが、あまりすぐに思い浮かばず、バリエーションを増やしたいと思っているので、そういうものに新しく出会えると、新種の食べものに出会えたかのような気持ちになり、とても嬉しいです!

 

米粉は、最近では米粉パンや、米粉で作られたおかしなども見かけますし、アジアン料理の生春巻きの皮、フォーやビーフン、パッタイなども細さが異なるため、呼び方はちがうけれど、米粉で作られる麺であり、料理にもいろんなバリエーションがありますね!
それらの食材も、いまはスーパーなどでも手に入りやすくなっていると思います。

 

ただし、パンやお菓子などは、小麦粉などに米粉を混ぜて作られたものや、そもそもイースト菌発酵の物もあるため、注意が必要です。

 

今日は、以上です!

 

♡嬉しかったこと
日がのびて、地域で流れる帰りのチャイムが、4時半から5時になったのに気がつき嬉しくなりました!
わたしは、四季の美しさを、頭ではわかっているのですが、ほんとうに、雨の日、日が短いこと、寒さ、がイヤで、明らかに、少しきぶんが滅入ります。
毎年、1年で1番日が長いとされる夏至が差し迫る頃には、まだ夏なのにとてつもない憂鬱と、冬至の日をさかいにこれからの日々の希望を見いだすほどなので、いい意味で、それらの移ろいにも日々淡々と過ごせるようになりたいものです。

♥悲しかったこと 特になし!

 

※今回のブログタイトルは、米粉のいろいろな、よみかたになっています(笑)
 たしかに、べいふんを何回も言うと、ビーフンになりませんか!?

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